Nunca he escrito una receta antes, así que por favor perdona mientras comparto estas instrucciones. Hago este plato de guiso de lentejas una vez por semana y no lleva tiempo en absoluto. Lo he servido a los tres conjuntos de abuelos y a todos (afirmados) les gusta. Además, comencé a dárselo a mi hija cuando tenía unos 10 meses y le encantó. Está repleto de nutrición, por lo que mientras come un estofado de lentejas a base de sopa de tomate con los dedos gorditos es asqueroso y desordenado, no me puedo quejar.
Todos mis ingredientes son de Trader Joe’s. Si no tiene un Trader Joe’s, es posible que tenga que cocinar sus propias lentejas en cuyo caso, el 90% del beneficio de esta receta se ha ido. Pero, para los compradores de Trader Joe, aquí están los detalles de mi estofado de lentejas fácil favorito:
Ingredientes:
+ Medio caja de sopa de tomate y pimiento rojo asado+ un paquete de lentejas al vapor precocido (que se encuentra en la sección refrigerada cerca de las verduras precortadas)+ 1 cucharadita+ trozos de camote (opcional)
Disculpe la aparición de la batata. Supongo que solo lavé la mitad. Si está agregando camote, dados alrededor de 3/4 de taza y colocar en un recipiente con microondas, como una taza de medición de Pyrex. Cubra con agua y microondas durante 4 minutos. Drene y reserve. (Dejo la piel puesta pero soy un poco crujiente de esa manera).
Contenido vacío del paquete de lentejas en una olla de tamaño mediano. Agite el recipiente de sopa y vierta sobre lentejas hasta que estén cubiertas. Caliente con fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Agregue comino. Agregue batata (o no). Cocine hasta que se calienta hasta el final.
Sirva con una pizca de parmesano y algunas galletas sembradas.
Este guiso de lentejas fáciles almacena fácilmente en el refrigerador y es una forma excelente de entretener a un amigo para el almuerzo o para alimentarse una cena mucho más nutritiva que el cereal durante dos noches cuando su pareja está fuera de la ciudad.
¿Amigable para niños? Dígame usted. Tengo uno que comerá una porción del tamaño de un hombre y otra que no la tocará con un poste de diez pies.